一年之(zhī)计在于(yú)春(chūn)，健康也是(shì)如此(cǐ)。那么，在(zài)春分时节的(de)餐(cān)桌上，应(yīng)当有哪些食材出现伊拉克是不是被灭国了(xiàn)呢？

春分吃“三(sān)菜(cài)”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇(gū)的维生素(sù)D含量很高(gāo)，且香菇(gū)干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少(shǎo)的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜(xiān)香菇(gū)4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉(fěn)2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗(xǐ)净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝(sī)、调味料(liào)拌匀，铺(pù)在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的(de)味(wèi)道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病(bìng)的良(liáng)药。

现代营(yíng)养学研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含有(yǒu)维生素E，具有很强的(de)抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对(duì)金黄(huáng)色葡萄(táo)球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢(lì)疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有明显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝(sī)材(cái)料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后(伊拉克是不是被灭国了hòu)晾凉(liáng)、切成(chéng)细末(mò)。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入(rù)香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴笋的变种，含有大量维生(shēng)素和钙(gài)、铁、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等营养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等功(gōng)效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜(cài)，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材(cái)料：油麦菜适量，大(dà)蒜(suàn)，葱，蚝油（没(méi)有的话可以用老(lǎo)抽(chōu)代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油(yóu)烧(shāo)至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜(suàn)蓉(róng)呛锅，出味后(hòu)下(xià)香(xiāng)麦菜，快(kuài)速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油(yóu)或老抽（如果用(yòng)老抽，加(jiā)的量一(yī)定不(bù)能太多(duō)），翻炒，待(dài)香麦菜变的梢软(ruǎn)一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火伊拉克是不是被灭国了闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加盐出(chū)锅。

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